1、鵪鶉蛋煮熟,剝皮備用。
2、冬瓜切片,香菇切片,蔥蒜切好。
3、鍋中放油燒熱放入蔥蒜爆香,放入冬瓜和香菇翻炒。
4、半分鐘後放入一勺黃豆醬,小半碗水,燜炒。
5、湯快收盡放鵪鶉蛋和鹽。
6、完全收盡關火。