“這竹筍特別嫩,是從寧波帶來的,一燒就熟,其特點:香、甜、嫩啊。”
1、竹筍三段,筍尖留筍絲炒蛋(二吃呢)。
2、竹筍切成長條狀。
3、鍋熱油,放入竹筍,煸炒後,放老抽。
4、放入鹽,煸炒後,加點水,蓋上蓋,中小火燜3分鐘。
5、開蓋,再翻炒,加入糖、油,再燜燒1分鐘。
6、最後撒入雞精,裝盤。