![小酌佳品炒風乾魚怎麼做好吃又簡單]( "小酌佳品炒風乾魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
風乾魚 ：
300 輔料
紅椒 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量香油 ：
適量蒜 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量 青椒 ：
適量 具體步驟
原料洗乾淨，將乾魚兒放在水中浸泡10分鐘回軟後撈出瀝乾。
青、紅椒分別切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末
炒鍋大火燒熱，不加油，將青椒放進去幹煸，這樣整道菜會有股獨特的熗燒味，煸至發軟，表皮有焦點即可盛出備用鍋中放油，將乾魚兒炸至表面發黃
放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香倒入蒸魚豉油、青、紅椒翻炒片刻，加鹽調味，出鍋前點少許香油即可
千里飄香谷
