油燜春筍的做法 嚐鮮無不道春筍--油燜春筍 油燜春筍怎麼做

“有人說“筍是江南的特產”，此話當真不假。每逢鮮筍落市的日子，江南人便將這大自然的恩賜虔誠地供上了自己的餐桌。油燜春筍是一道杭州的傳統風味菜，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。這個季節只有用這袋裝春筍替代了，只是這加工的筍總讓人覺得少了幾分原有的味道，比不上春筍來得脆爽鮮美，所以只得待到來年春雷陣陣響了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜春筍的做法步驟

• 1、筍洗淨，對剖開，切成寸段。

• 2、鍋置火上油燒熱，下入花椒炸香，隨即將春筍下鍋煸炒片刻。

• 3、調入生抽、白糖、清水，改用小火燜燒5分鐘。

• 4、待湯汁稠濃，淋入香油即可。