“新奧爾良就是一種醃料,是隨著“洋快餐”風靡而興起的熱潮,奧爾良應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成。現在超市有好幾種品牌的新奧爾良醃料出售,所以自己在家完全可以品味新奧爾良的味道。”
1、主料:雞腿、新奧爾良醃料、
2、先用適量清水把新奧爾良醃料稀釋,加適量鹽攪拌均勻備用。
3、把雞腿洗淨。
4、放入食品袋。
5、倒入備用的醃料。
6、反覆揉幾遍,使其入味。醃漬2小時以上就可以。
7、把雞腿放入電壓力鍋,雞皮朝上。把食品袋裡的醃料也倒入。
8、燜制20分鐘。
9、翻面再燜制15分鐘即可
10、出鍋裝盤,即可上桌。
1、醃漬的時間長一些為好,最好晚上放入冰箱,第二天製作。
2、醃料的鹹味較輕,所以加一些鹽補充調味。
3、醃漬入味的雞腿,也可以用烤箱烤制。