“奧爾良雞腿深受大家的喜愛,但是好多奧爾良雞腿都是油炸的,這種油炸類的食品吃多了對身體是有害無益的,而時下空氣炸鍋變得比較常見了,去菜市場買兩個雞腿,自己動手在家做,簡單又美味,完全不輸給外面賣的。”
1、雞腿用冷水浸泡後洗淨,搽幹水分裝入密實袋,倒入少許料酒醃漬半小時去腥。
2、取出雞腿,用牙籤給雞腿全身扎滿小孔,當然有專門的扎孔器更好。
3、把奧爾良調料粉倒入裝雞腿的大碗內。
4、戴上一次性廚房手套,把調料粉跟雞腿揉搓均勻。
5、再次密封醃漬入味,至少一小時,中途最好再揉搓幾次,效果更佳,也可直接冷藏醃漬隔夜。
6、把醃漬好的雞腿放入空氣炸鍋,200度空炸8分鐘,然後翻面繼續10分鐘,最後再翻面3-5分鐘即可。
每款空氣炸鍋的脾氣都略有不同,文中的時間跟溫度僅供參考。