奧爾良雞腿排怎麼做|奧爾良雞腿排的做法

“外焦裡嫩的雞腿排，入口皮香肉嫩，美味無比呀。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良雞腿排的做法步驟

• 1、雞腿用剪刀剪開。

• 2、去骨。

• 3、雞腿肉放鹽、胡椒粉、料酒、奧爾良醃料，抓勻醃製半小時。

• 4、醃好的雞腿肉放玉米澱粉。

• 5、蘸蛋液，蘸麵包糠。

• 6、小火煎雞排。

• 7、煎至兩面焦黃。

• 8、切塊，擠番茄沙司即可。

小竅門

雞排一定要小火煎，最後再升高火力逼出油脂。