“相信不論大人或者小孩子，都喜歡吃新奧爾良雞腿，在快餐店也是很受顧客喜歡的一種美食。但是快餐店不但價格貴，而且食材質量不能保證，衛生更得不到保障，我有個親戚曾經在某快餐店打過暑期工，親眼看見服務生把掉在地上的熟食直接揀起來，繼續售賣，自此之後，他說以後再也不去那裡吃快餐。
雖然自己很想在家做，但是用油高溫炸出來，得吃進多少油脂，熱量太高，想起來都怕怕，所以我一直都沒有嘗試過在家做炸雞腿。
近年來，越來越多的年輕人開始注重飲食健康，因此，不少品牌相繼推出空氣炸鍋和空氣炸烤箱，不用油就可以炸出各種接近油炸口感的美食。
我自從家裡添置了空氣炸烤箱，我就可以自制炸雞腿啦。無油空炸，一滴油也不用放，利用高溫逼出食材油脂，不但滿足了口感，吃起來更健康。”
1、雞腿洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。用刀在雞腿上劃兩刀，是為了使醃製的時候更入味。
2、把雞腿放入盒中，倒入新奧爾良調料、一點點水和蒜末，戴上一次性手套，給雞腿按摩按摩。然後放入冰箱冷藏6個小時以上，醃製時間太短的話，裡面的肉不夠味。
3、把醃製好的雞腿放在烤籃上（烤籃鋪上一張錫紙，防止油滴落在發熱管上），玉米切成四段，用有鹽黃油抹一下玉米，這樣烤好的玉米更好吃。
4、選擇空氣炸功能鍵，溫度180度，預熱時間大概5分鐘。
5、把烤籃送入到空氣炸烤箱中下層，烘烤15分鐘。
6、把烤籃取出，在雞腿和玉米表面均勻刷上蜂蜜，把溫度調到200度，繼續烘烤5分鐘。
7、在烘烤的過程中，你可以看到雞腿的油脂會慢慢逼出來，這樣吃起來才不會那麼油膩，熱量沒那麼高。烤好後，你可以看到錫紙上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多。
千里飄香谷
