泡椒牛肉的做法 下酒菜，泡椒牛肉 泡椒牛肉怎麼做

“冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的約上三五知己，吃一道開胃的泡椒牛肉，讓冬天更加溫暖有意義。
吃牛肉，更適合冬天，紅肉進補。牛肉也可以當零食、下酒菜、下飯菜......。今天介紹的泡椒牛肉非常簡單，但非常好吃，”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

泡椒牛肉的做法步驟

• 1、準備食材：牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、蒜、生薑等食材；

• 2、清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片

• 3、泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好；

• 4、熱鍋，倒油，放胡椒粉、生薑、把牛肉爆炒熟，起鍋；

• 5、把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

• 6、把牛肉、雞粉加入，翻炒；

• 7、放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋；

小竅門

1.牛肉含水分多，汆燙去血腥；
2.泡椒要煸香，才入味；