豬血煮多久才正好呢

有不少的朋友對豬血情有獨鍾，豬血中含有鐵離子極其豐富，貧血的朋友常吃豬血是可以起到補血作用的哦。 而且豬血還有抗衰老的作用，所以豬血也很適合老年的朋友食用。外面賣的豬血多少都有些不太乾淨，所以吃豬血還是自己製作比較好，但是豬血要煮多久呢?

一、豬血煮多久才正好呢

一般在鄉下家裡殺豬的時候,先用盆子把豬血接住,然後趁熱往裡面放一點鹽。然後攪動一下就放著讓它凝固。現在在外面買的豬血很多是添加了色素和凝固劑的。當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買儘量在品牌的豬肉店買,這樣有保證些。豬血很好煮熟的。在家裡做這個菜最好先過一下水,先把冷水倒鍋裡然後放入豬血。等到水少開了。豬血變了顏色。就倒出來,再用冷水沖洗一下。再煮著吃或者下火鍋都可以。一般水開一分鐘左右就熟了。

二、怎麼分辨豬血

1、看切面:切開豬血後,放心豬血切面粗糙,有不規則小孔;假豬血切面光滑平整,看不到氣孔。

2、看顏色:放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等,顏色十分鮮豔。

3、用手摸:放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質,柔韌且不易破碎。

4、聞氣味:放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味,則是假豬血。

5、看豬血重量:相同質量的豬血,真的豬血要比血粉做的豬血更重些。這個在購買時可沒有參照物,因為一個攤上賣的估計全是一樣的貨色。

6、看豬血掉色多少:真的豬血摸一下在手上會有一些紅色殘留,很少,不像假的豬血則紅色殘留較多,可以把整個手染紅。

7、看豬血的口感:真的豬血吃起來有些黏牙,而血粉做的豬血則沒有真豬血黏牙。

三、豬血的營養價值

1、醫學研究證明,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。

2、豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助於防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品,對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

豬血煮多久才能達到又嫩又保證是完全熟透的呢?煮豬血的時間其實很好把握，只要用心一些，就可以很容易的掌握了。小夥伴們，你們學會了嗎?豬血不僅可以涮鍋吃，還可以炒菜尤其是辣椒炒豬血，簡直是美味極了。小夥伴們趕緊自己動手試一試吧。