“新年聚餐,上桌就光碟的燈籠蝦,沒等我拍照留念就給朋友吃啦,還好他們為了晒朋友圈幫我拍啦。沒辜負我的辛苦啊!”
1、準備好大蝦。
2、去頭順便把泥腸抽掉。
3、鍋內放入水和薑片,煮開後倒入大蝦,加入料酒。
4、把蝦殼剝去。
5、土豆去皮。
6、切片,上鍋隔水蒸十分鐘左右,順便把青豆和玉米一起蒸一下。
7、準備盤一個,把土豆壓泥倒入青豆和玉米,加沙拉醬拌勻後捏成橢圓形狀放入盤中。然後把大蝦一個個放入像燈籠的形狀即可。
8、把澱粉和番茄醬和白糖放入小碗中,加適量水調勻,倒入鍋中小火慢慢攪拌至粘稠變色,起鍋把茄汁倒入燈籠蝦上,一道酸酸甜甜的燈籠蝦就做好了。快來試一試吧。
蒸好的土豆泥如果太乾,可以加點牛奶或沙拉醬。