宮保蝦仁的做法 比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁 宮保蝦仁怎麼做

“不同方式烹飪的蝦，味道都各有千秋。比如干鍋裡面的蝦，都是炸蝦殼酥脆狀態，味道依然很讓人食指大動，經常遇到廚友“批評”海鮮居然炒著吃，真的不懂吃糟蹋了。這只是蝦而已，只是蝦…只能說，每種食物都有它的美味所在，海鮮魚類不一定得清蒸。萬種食物這麼多年的更迭，它還是存在就一定有它的道理。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保蝦仁的做法步驟

• 1、蝦子去殼開背，然後用少鹽、料酒、白胡椒粉、生粉醃製待用。大蔥切小段，黃瓜切粒蔥薑蒜等材料按照圖準備好，汁：醬油、醋、白糖、生粉、水放在一個碗中。

• 2、熱鍋熱油小火放入所有配料炒香（大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒），

• 3、然後放花生翻炒均勻，再下蝦肉

• 4、翻炒至表面變色，加黃瓜粒。

• 5、然後倒入準備好的調料汁混合至調料至全部包裹在食材上即可。

小竅門

1、調料汁的比例挺重要的，如果醬油和醋各2勺，糖就是半勺，生粉1勺，水2勺。
2、小美的花生是超市買現成的脆花生，自己炒還要去皮~太麻煩了。