“小的時候就特別愛吃豆腐,嫩嫩滑滑的豆腐在嘴裡感覺就像冰淇淋一樣爽滑。媽媽也總是會買豆腐回來變著花樣做給我吃,說豆腐營養很高,吃了能變得和豆腐一樣白白嫩嫩。
長大了才知道,其實吃豆腐並不會讓人變白,但是卻還是特別愛吃媽媽做的豆腐,不論是豆腐湯還是簡單的炒豆腐,都是最熟悉的味道。而且媽媽做豆腐都是不放鹽的,最大程度保留了天然的豆腐香,吃到嘴裡回味無窮。”
1、豆腐切成小塊,用熱水焯一下備用。
2、熱鍋,鍋中倒油
3、油熱後放入大蒜碎,小火煸香
4、倒入焯過的豆腐塊,注意不要一直攪拌豆腐,以免把豆腐弄碎。只要輕微晃動炒鍋就可以。
5、放入生抽。
6、放入蠔油。攪拌均勻,出鍋即可。
7、最後撒上一些蔥花裝飾。
8、不加一點鹽哦!
炒制豆腐時輕輕翻拌就行