“【蠔汁香菇】是一道素食菜餚,用蠔油燒製香菇,味道鹹鮮,同時放了尖辣椒和胡蘿蔔與其搭配,既可以增添色澤,又豐富了菜餚的口味和營養。這是一道物美價廉的家常菜。”
1、把香菇去蒂洗淨。
2、撈出瀝淨水分。
3、把配料尖辣椒、胡蘿蔔洗淨切片。
4、熱油,炒香蔥姜後,放入胡蘿蔔片煸炒均勻。
5、放入香菇翻炒。
6、加入蠔油。
7、翻炒均勻。
8、加少許水燒製2分鐘。
9、放入尖辣椒,加少許鹽調味。
10、翻炒均勻,即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、蠔油可以稍稍多一些,最後鹽要少放。
2、胡蘿蔔要先入鍋,用油煸炒後,便於營養成分的吸收。