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蠔汁海蔘怎麼做|蠔汁海蔘的做法
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熱菜
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食材明細
主料
即食海蔘
(適量)
輔料
油菜
(適量)
調料
油
(適量)
鹽
(適量)
蠔油
(適量)
生抽
(適量)
水澱粉
(適量)
鹹香
(
口味
)
燒
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
蠔汁海蔘的做法步驟
1、海蔘提前處理好,油菜洗淨,鍋中燒開水,加入適量的油、鹽,放入油菜,燙至油菜塌秧、斷生,將其撈出備用。
2、把鍋洗淨,放入清水,然後加生抽調色,加蠔油、鹽調味。
3、放入海蔘,小火煨制2分鐘,放入備用的油菜,稍稍煨制入味即可離火。
4、把油菜擺入盤中,再把海蔘擺入盤中。
5、然後鍋中的蠔汁,用水澱粉勾薄芡,待芡汁糊化,淋入盤中即成,即可上桌食用。
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