“這個是給老母親做的,老太太吃的清淡,快二十年一直單獨給她做吃的,她吃的又不多,不能一次做幾個菜。所以只要我給做飯,每個菜多放幾種食材,菜切細細的,肉要剁成末,這樣可以保證營養更全面一些,而且老太太吃的下去。”
1、食材處理乾淨改刀。
2、燉好的排骨取一塊肉多的,肉少的取兩塊。
3、切蔥姜,然後排骨去骨。
4、切成肉沫。
5、取半碗排骨湯。
6、放蘑菇等扒拉扒拉,放食鹽。
7、把胡蘿蔔燉軟放肉末。
8、扒拉均勻即可。
9、成品。
給老人吃,排骨及湯有油脂,不用食用油炒過,直接用排骨湯多就可以。