“彩椒不僅外表色澤鮮豔,內涵更加可人。彩椒含有豐富的微量元素與抗氧化維生素。彩椒的功效也很多,可以消食,減肥,美容,溫中,散熱,增強人體免疫力等等。黑木耳有著血管清道夫的美譽,可以清腸排毒。黑木耳與彩椒搭配素炒,菜品清淡爽口,保健養生。”
1、黑木耳提前泡發。
2、彩椒洗乾淨。
3、杏鮑菇洗乾淨。
4、泡發好的黑木耳入鍋焯水。
5、彩椒切成塊兒。
6、杏鮑菇切成片。
7、起油鍋,杏鮑菇入鍋過油後盛出。
8、起油鍋,彩椒入鍋過油後盛出。
9、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後木耳入鍋炒。
10、杏鮑菇入鍋炒。
11、加鹽、味精炒。
12、彩椒入鍋炒。
13、炒均勻即可出鍋裝盤。
此菜不宜新增色重味重的調味品。