海蔘南瓜豆腐煲怎麼做|海蔘南瓜豆腐煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘南瓜豆腐煲的做法步驟

• 1、將南瓜上半部分約1/4處切開，將南瓜籽挖出，並且將南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留離外皮約1.5cm厚，用刀子在南瓜上邊緣削出鋸齒形的花刀。
• 2、挖出的南瓜肉放入鍋中，加入清水中火煮熟，煮好的南瓜放入食物料理機中打成南瓜糊備用，嫩豆腐切塊，切好的豆腐塊放在水中儲存。
• 3、鍋中放入少許水，放入蝦，海蔘，豌豆和半個濃湯寶，把食材煮熟，將海蔘和蝦撈出，豌豆和湯留在鍋中。將每個海蔘切為四片，蝦肉切成小片。
• 4、將南瓜糊倒入剛才留有豌豆和湯的鍋中，放入適量鹽和胡椒粉調味，熬煮片刻，將豆腐從水中輕輕撈出，放入鍋中，輕搖鍋，使南瓜糊均勻包裹住豆腐，熬煮片刻即可起鍋。
• 5、倒入做好的南瓜煲中，切好的海蔘和蝦間隔擺在南瓜煲中，海蔘南瓜豆腐煲就做好了。