“小海鮮換個做法,很鮮美。”
1、扇貝魷魚洗乾淨。
2、扇貝取出肉。
3、去沙袋,洗乾淨。
4、泡蔥姜水。
5、泡蔥姜水。
6、處理魷魚。
7、魷魚去皮。
8、對半切開。
9、改斜刀。
10、兩邊斜刀後,切成條。
11、魷魚頭改刀。
12、切好魷魚泡蔥姜水。
13、蔥薑蒜切小塊,韭菜切段。小米辣香蔥切小段。
14、燒開水。
15、加2勺料酒。
16、燙一下扇貝肉。
17、撈出。
18、燙一下魷魚。
19、砂鍋燒熱,加入底油。
20、放入大蔥段。
21、放入姜蒜塊,煸炒香。
22、加入小米辣。
23、加入韭菜和魷魚。
24、加入扇貝肉。
25、蒸魚豉油2勺,加一點水。
26、調料汁加入砂鍋。
27、蓋蓋子,大火煲5分鐘。
28、起鍋撒一把小蔥。