幹鍋排骨和兔怎麼做|幹鍋排骨和兔的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋排骨和兔的做法步驟

• 1、排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗乾淨備用，兔子骨頭同樣的操作步驟，兔肉切小塊加料酒，醬油攬勻。

• 2、大蔥切細，大蔥切段，薑切片，蒜拍一下即可，準備適量的花椒，一個八角。

• 3、排骨和帶骨頭的兔肉一起放入八成熱油鍋內。

• 4、炸至金黃漏出備用。

• 5、炸過的油燒開，改小火加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

• 6、加入步驟2準備的輔料。

• 7、炒出香味。

• 8、加入兔肉翻炒至變色。

• 9、再加入排骨和帶骨的兔肉。

• 10、土豆片可以用另外一個小鍋先稍微炒一下。

• 11、將八成熟的土豆加入幹鍋中，加適量的鹽，雞精，味精，醬油，孜然，花椒油。

• 12、撒上香菜和蔥即可。

• 13、出鍋。