老母雞燜土豆怎麼做|老母雞燜土豆的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老母雞燜土豆的做法步驟

• 1、雞肉切塊洗淨，冷水下鍋焯水

• 2、焯水後的雞肉洗淨，瀝乾水分備用

• 3、紅皮土豆切滾刀塊泡水備用，泡水的土豆不會變色

• 4、香葉，八角，冰糖，幹辣椒，小米辣，大蒜，生薑切好備用

• 5、冷鍋下油燒熱

• 6、倒入雞肉翻炒片刻

• 7、再放入備好的配料翻炒出香味

• 8、再放生抽，老抽，料酒，蠔油，豆瓣醬翻至炒均勻上色

• 9、放入適量清水，放適量鹽和五香粉煮開

• 10、煮開後倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋壓40分鐘

• 11、40分鐘後放完高壓鍋的氣，再倒入土豆壓3分鐘

• 12、再倒入砂鍋中，放入母雞蛋煮至蛋熟即可

• 13、直接可以享受美食啦！