南瓜燉五花肉怎麼做|南瓜燉五花肉的做法

“家常燉菜，南瓜燉至食譜。屬於東北菜系。好吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜燉五花肉的做法步驟

• 1、準備工作：蔥，姜，蒜切好，花椒，幹辣椒，八角，桂皮適量。

• 2、五花肉切好，稍微厚一點，用料酒味上，去腥。

• 3、南瓜洗好切開，把籽去掉，切大小差不多的方塊，不要太大，不宜入味。

• 4、起鍋，加油升溫，把準備好的蔥薑蒜花椒八角等輔料倒入鍋中，炒出香味。

• 5、把味好的五花肉倒進鍋中翻炒，放點十三香，炒出來的肉香。

• 6、肉炒熟後，把南瓜倒進鍋中一起翻炒，加入一些醬油，讓顏色好看一些。

• 7、大火翻炒3分鐘，加多一點水，末過食物，就加一次水，不用燉幹了再加，同時加一點老抽上色。

• 8、先大火燉，然後還小火慢慢燉，差不多20分鐘，湯也差不多收幹。

• 9、最後一步，加點蔥花，出鍋，香噴噴的就可以吃了。

• 10、裝盤

小竅門

如果不喜歡吃薑的朋友，可以把姜切的大一點，以便吃的時候挑出來。