肉絲蒸米粉怎麼做|肉絲蒸米粉的做法

“米粉的吃法可分湯、炒、蒸、拌四大類。可根據不同的口味與吃法去做。我喜歡吃自己做的蒸米粉，簡單易做，好吃又不膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲蒸米粉的做法步驟

• 1、米粉用溫水浸泡10分鐘後撈起瀝乾水份，放點油，鹽、調味料撈勻醃5分鐘，香菇、瘦肉切絲放調味料醃一下，生菜切碎。把瘦肉香菇鋪在米粉上面，放在鍋裡中火蒸5分鐘。

• 2、5分鐘後，再放入生菜、香蔥、香油鋪在上面，再蒸2分鐘即可。放入生菜後不可蒸太久，蒸太久會讓生菜變黃，瘦肉變韌，香油也會流失它的香味。