自制蒸肉米粉怎麼做|自制蒸肉米粉的做法

“昨晚失眠，不願意玩手機，就淘洗了米，來自制蒸肉米粉。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蒸肉米粉的做法步驟

• 1、香米。

• 2、取60克。

• 3、糯米。

• 4、取180克。

• 5、取花椒和八角放進來。

• 6、淘洗乾淨。

• 7、攤平晾乾。

• 8、晾了一夜的米。

• 9、鍋燒熱，放米。

• 10、忘了放姜，切了姜進來。

• 11、翻炒。

• 12、能看出來貼近鍋底的顏色焦黃。

• 13、再不停翻炒幾分鐘即可關火。

• 14、把米扒拉四周，把八角和姜放中間，自然涼透。

• 15、涼透的米。

• 16、放絞肉機裡。

• 17、粗打。

• 18、再放研磨杯裡，打細。

• 19、這樣有顆粒感即可。

• 20、成品。

小竅門

把姜也晾乾最好。