“米粉肉是我家年夜飯不可缺少的一道受歡迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川為最常用。晶瑩的米粉,香滑的肉片真是讓人垂涎欲滴呀。今天用這道晶瑩剔透的米粉肉作為年菜預演的開始吧。。。”
1、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精緻五花肉。
2、五花肉切成5毫米厚的片。
3、蔥姜切成大片。
4、切好的五花肉放入輔料。
5、攪拌均勻醃製1天。
6、米粉超市有賣,也可以自己製作方法;。
7、把容器裡面撒上一些米粉。
8、醃製好的肉片放在米粉上。
9、讓肉片均勻的沾滿米粉。
10、肉皮朝下碼在容器裡。
11、全部碼好後,上面再撒上一些米粉。
12、加入開水,沒過肉片。
13、放入蒸鍋,大火蒸1-2小時。
14、放入盤中即可。
嘮叨;肉要選用上等精緻的五花肉,這樣不是很油膩的。