“今日太熱,不想吃飯,所以炒個粉🤟。”
1、豬肉,捲心菜,紅蘿蔔和冬菇切絲,豬肉用少許生抽,糖和酒略醃。
2、米粉略浸,煲滾水,下油和鹽,將米粉和冬菇滾了30秒至1分鐘不等,視乎米粉牌子。
3、下油熱鑊,爆香姜䓤,下肉絲略炒到變色。
4、把捲心菜,冬菇和紅蘿蔔下鑊,炒至軟身。
5、下調味料和米粉炒勻,至熟。