【自制蒸肉米粉】|蒸肉米粉

“夏天來了，氣溫越來越高，對於我們整日圍著灶臺打轉的爸爸或者媽媽們來說，苦夏，真的不是說這玩的，確實不容易。炎熱的日子，我比較喜歡做清蒸菜和涼拌菜，不光是因為它們不油膩，也因為無油煙。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蒸肉米粉的做法步驟

• 1、準備大米和糯米，以及少許花椒、一個小八角、一點點桂皮。（桂皮千萬不要多，如果家裡沒有香料，也可以直接用十三香代替）

• 2、把大米和小米混合，倒入鍋中，小火炒之至微黃，加入花椒、八角、桂皮。

• 3、繼續小火翻炒片刻，至表面略帶金黃，離火晾涼。

• 4、粉兩次倒入研磨杯，不要超過最大刻度。

• 5、安裝到破壁機上。

• 6、啟動研磨或者五穀功能。

• 7、研磨成粉即可。

• 8、成品圖

小竅門

磨上一碗自制的蒸肉米粉，儲存在密封罐裡，

用來粉蒸魚、粉蒸肉、粉蒸菜、各種美味.....。

自制蒸肉米粉，可以依據自己的喜好調整大米粉與糯米粉的分量，

我比較喜歡大米粉與糯米粉1:1的口感。