“土豆含有豐富的膳食纖維,具有抗衰老的功效,又是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,所以還具有瘦腿的功效。女兒很喜歡吃的一款早點,有葷有素,營養豐富。”
1、準備食材
2、土豆去皮切細絲,放開水中煮1分鐘撈出。
3、將土豆絲,蔥花,麵粉,鹽放入碗中。
4、加入少許水,攪拌成厚薄均勻的麵糊。
5、電餅檔抹上一層薄油,用勺子掏一勺麵糊放入電餅檔中,用勺子整理成中間凹下去的圓型小餅。
6、小餅中間放入一個鵪鶉蛋煎制。
7、一面煎黃後小心翻面再煎。
8、待兩面煎成金黃色即可出鍋。
9、成品圖
土豆事先在開水中煮1分鐘,煎餅時易熟。(食用未燒熟土豆可引起急性中毒)