虎皮鵪鶉蛋燒土豆怎麼做|虎皮鵪鶉蛋燒土豆的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮鵪鶉蛋燒土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨，切滾刀塊，用水清洗一下。

• 2、鵪鶉蛋煮熟（鵪鶉蛋可以在市場買剝好的），去殼，洗淨，瀝乾水分。

• 3、鍋燒熱，倒入適量油，放入薑片和八角炒出香味。

• 4、放入鵪鶉蛋，轉最小火煎。

• 5、一邊晃動鍋子一邊小火煎，直到鵪鶉蛋表皮有些焦黃。

• 6、加入土豆塊，清水（水量沒過食材三分之二差不多）。

• 7、加入適量花椒粉和醬油，轉中小火燒。

• 8、期間攪拌幾次，防止粘鍋，如果出現浮沫可以撇掉。

• 9、當土豆煮至軟爛時，加入少許青椒。