食慾滿滿的幹鍋雞翅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅中 ：12個
翅根 ：6個
豆芽 ：100
青椒 ：1個
洋蔥 ：1個
土豆 ：1個
黃瓜 ：1根
芹菜 ：2根
杏鮑菇 ：1個
金針菇 ：50
豆皮 ：1大片

輔料

油 ：適量
辣椒醬 ：3勺
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量
豆瓣醬 ：3勺
幹辣椒 ：1把
姜 ：5片
蒜 ：5片
料酒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將雞翅洗乾淨，用刀劃幾道，加料酒醃15-20分鐘

2.在醃雞翅的這段時間內，把若干青菜洗乾淨切好

3.將土豆切成條，本人愛吃地瓜，所以放了個地瓜

4.將醃好的雞翅下鍋煎至七分熟，

5.將煎好的雞翅加糖和蠔油醃上

6.將土豆條炸熟

7.杏鮑菇炸熟

8.鍋內放適量油，下薑片蒜片洋蔥片和幹辣椒炒香

9.下入豆芽和各種青菜翻炒均勻

10.將炒好的青菜盛出來

11.鍋內放油，加辣椒醬和豆瓣醬、生抽、花椒、八角炒香，然後將醃好的雞翅下鍋翻炒兩分鐘，再將青菜下鍋炒勻

12.出鍋裝盤，散上芹菜葉裝飾一下

烹飪技巧

雞翅直接煎熟也行，不然之後炒制的時候不容易熟青菜不要炒太長時間，否則容易變粘膩