泡椒蟹的做法 吃了就節節高的泡椒蟹 泡椒蟹怎麼做

“鮮美的蟹肉混合了酸辣的泡椒氣息，將彼此的優勢完全激發出來。
每一口都彷彿站在最高的浪尖上，每個毛孔都透著清爽。
再加上“節節高”的美好寓意，實在能成功挑逗起蠢蠢欲動的心和味蕾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒蟹的做法步驟

• 1、將蔥白切片，姜，蒜和泡椒切丁，放置備用。

• 2、石蟹洗淨，使其死亡後摘除蟹胃，蟹腮和蟹腸。

• 3、把石蟹略微切碎（蟹蓋保留完整，取出放置備用），放入料酒，一部分薑末，生粉和少許鹽，攪拌均勻。

• 4、鍋中入油，放入醃好的石蟹炸至蟹肉金黃取出。

• 5、鍋中放入切好的蔥薑蒜，泡椒和完整的蟹蓋稍微翻炒，再放入炸後的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味，盛盤～

小竅門

挑選石蟹時，看石蟹的尾部，一般越厚越肥美。
保留蟹蓋是為了擺盤的美觀，可以忽略。