泡椒豬蹄的做法 【四川】泡椒豬蹄 泡椒豬蹄怎麼做

“泡椒豬蹄是我家特別喜愛一道下酒菜或者說更是一道零食，只要啃上就不可能一塊罷手。豬蹄燉的軟糯勁道，用泡椒浸泡得酸辣味濃，在節日的餐桌上吃上一塊可以解膩開胃，辣得過癮。
在燜燉時就加上一些白醋所以燉好的豬蹄勁道而且不粘手。用泡椒和熬煮的湯水浸泡，有2小時就特別入味了，泡椒的香味以及姜的香氣包裹著勁道的豬蹄，相信這道泡椒豬蹄的味道在這個節日的餐桌上會給全家帶來驚喜。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒豬蹄的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將豬蹄剁塊後去毛洗淨，入涼水鍋加入幾片薑片焯水，水開後再煮5分鐘

• 3、撈出後熱水洗淨血沫

• 4、放入壓力煲中加入白醋、花椒、薑片和幾隻乾紅椒（怕辣的可以不放）燜燉時間設定：40分鐘

• 5、準備香料，放入料盒中

• 6、製作湯水：小鍋內加入薑片、白糖和鹽以及料盒，加入清水1.5碗，上火燒開後5分鐘關火，晾涼後撈出料盒

• 7、燜好的豬蹄放涼後撈入調料湯水中，將泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小時候入味即可食之了，夏天就要放入冰箱中儲存，冷藏後更爽哦

• 8、浸泡2個小時

• 9、酸辣爽口，吮指泡椒豬蹄