“清蒸的梭子蟹一次沒吃完,把剩下的用剁椒饞了,香辣入味更好吃。”
1、取梭子蟹。
2、去腮,分成小塊。
3、切蔥姜。
4、切豆豉。
5、熱鍋冷油。
6、油熱放豆豉和薑絲及部分蔥,炒香。
7、取剁椒。
8、放剁椒。
9、炒出香辣味。
10、放螃蟹炒均勻放食鹽。
11、放生抽。
12、炒均勻,放小許清水燜一會兒。
13、湯汁收幹放蔥段,炒均勻即可。
14、成品。