蔥爆鴨子怎麼做|蔥爆鴨子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥爆鴨子的做法步驟

• 1、鴨子切塊入鍋，加入料酒煮至2分鐘。

• 2、清洗乾淨放入盤中。

• 3、鴨子肉用鹽，生薑，甜辣醬，生抽，生粉抓均勻醃製半小時備用。

• 4、冰糖，八角，桂皮，生薑切塊備用，蔥花切斷備用。

• 5、油鍋燒至六成熟，倒入幹辣椒，生薑，桂皮，冰糖炒香。

• 6、倒入鴨肉大火煸炒。

• 7、加入適量溫水，大火燜20分鐘。

• 8、撒入蔥花，大火收汁。

• 9、入盤即可。

• 10、成品圖。