麻辣薰鴨架 怎麼做|麻辣薰鴨架 的做法

“麻辣薰鴨架皮薄耐嚼、麻辣勁足、越嚼越有味，越嚼越上癮！香濃味足的口感，脣齒留香，讓人意猶未盡！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 薰 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

麻辣薰鴨架 的做法步驟

• 1、將鴨架放入開水中汆透去除血水，取出後洗淨。

• 2、鍋裡放入清水，放進清洗好的鴨架，加入蔥、姜、桂皮、八角、白芷、花椒，水開後轉小火煮三十分鐘。

• 3、在鍋裡鋪好錫紙，放入白糖、花椒、八角、茶葉、香葉，放入隔水架子，並將鴨架擺放在上面，蓋上蓋子，開小火，熏製二十分鐘。

• 4、取出鴨架晾涼，鍋中放入少許油和紅99火鍋底料，炒散後放入鴨架，翻炒均勻入味即可出鍋。