麻辣炒鴨架如何做簡單又美味

麻辣炒鴨架是一道熱銷的菜餚哦，在平時我們也可以經常做哦，當做辣味的零食也是很不錯的了，到了夏天，蚊蟲會增多，外面點的衛生問題值得你細細考慮，但是家中的手工品才是最健康的呀，鴨子全身是寶，鴨肉還有清火的功效，這個季節記得多吃兩口哦。

主料

輔料

具體步驟

鴨架解凍，對半切開，再對半切開，方便入味。

和薑片一起冷水下鍋，焯掉血水。

鴨鎖骨瀝乾水分，備用。

.薑片、蒜片、幹辣椒、花椒，煸炒出香味。

鴨架放進來翻炒。

放料酒、生抽、老抽、白酒。

加涼開水開始燜煮啦。

大火熬幹水分，香味撲鼻而來。

出鍋～少了點蔥花。可當零食可下飯！

烹飪技巧

薑片可去腥，建議買那種小的姜，雖然有很多土，但是絕對比大隻的那種乾乾淨淨的硫磺姜要香很多也好吃很多！