大部分的蔬菜類的食物都是可以和豬肉一起炒制的，在蔬菜當中新增豬肉可以使菜的營養價值變得更高，同時也可以使菜的鮮味變得更足一些，比如說非常常見的有青菜炒肉，娃娃菜炒肉，茼蒿炒肉等，當然，青豆炒肉也是很多人都喜歡吃的一道菜餚，接下來小編會向大家介紹一下青豆炒肉的製作方式。
青豆炒肉的製作方法
1.我們在製作青豆炒肉時要準備一些可能會使用到的材料，其中最主要的就是青豆，豬肉，青椒，其他也包括一些食用油，料酒，生抽，澱粉，黃豆醬等。
2.首先，我們需要將豬肉清洗乾淨，並將豬肉切成絲狀備用，往豬肉裡面放入適量的料酒，食用油，紅薯澱粉和生抽，進行均勻的攪拌以後，稍微的醃製一會兒，這樣可以使豬肉的口感變得更好一些。
3.如果買的是青豆仁的話，就可以直接使用，如果買的是毛豆的話，就需要先將毛豆清洗乾淨以後，並把青豆剝出來。
4.把辣椒清洗乾淨以後將辣椒切成絲狀備用，在一口乾淨的鍋裡倒入適量的食用油，等油鍋開始熱了，也就是說油麵上已經有熱氣冒出來的時候，就可以先將肉絲放入進行翻炒了，直到肉絲開始變色以後，就可以將肉絲先盛出來備用了。
5.這個時候鍋底應該還留有一部分的食用油，我們可以直接將辣椒放入進行翻炒，直到辣椒熟了以後就可以先盛出來備用了。這個步驟主要是針對喜歡吃辣的人來說的，如果是不吃辣的人，也可以將辣椒改成吃青椒，這樣可以讓青豆炒肉的顏色看上去更為豐富一些，但是青椒本身是不具有辣椒的辣味的。
6.現在我們需要將青豆放入油鍋當中進行翻炒，然後往裡面加入適量的水，讓豆子可以悶煮幾分鐘，直到湯汁收幹了以後，將之前炒過的辣椒和肉絲，同時放入到鍋中進行翻炒。
7.往裡面加入適量的食用鹽和黃豆醬，將所有的調味料攪拌均勻以後就可以起鍋了，這樣一盤非常好吃的青豆炒肉就製作好了。需要注意的是，豆瓣醬本身就是具有一定的鹹味的，所以我們再放入食用鹽的時候，要稍微的減少一下數量。
青豆炒肉的製作方法其實是非常簡單的，和大部分的炒菜的製作方法都是差不多的，需要注意的是青豆相對來說是比較不容易煮熟的食物，所以青豆煮的時間相對需要稍微長一些，另外，我們也可以根據個人的口味愛好往裡面加入一些其他的食材。
千里飄香谷
