小編手把手來教你|怎樣炒河粉好吃又簡單

炒河粉是廣州著名的小吃。個人覺得製作方法就跟家裡炒麵的方法差不多，是採用河粉、青菜等食材通過翻炒製作出來的。做好後的炒河粉真是色香味俱全，讓人忍不住多吃幾口。炒河粉做起來不僅很簡單，而且真的營養又好吃。今天小編來手把手教你怎樣炒河粉好吃又簡單吧。

怎樣炒河粉好吃又簡單，小編手把手來教你

一、河粉是什麼

河粉是大米洗淨後經過加工磨成米粉，然後將磨好的米粉加入適量的清水活成糊狀，再上鍋蒸熟。等蒸好的麵糊冷卻以後再切成扁寬的形狀，最後經過烘乾製作而成。大家也叫它為沙河粉。河粉是老百姓在餐桌上經常吃食物，河粉綿軟而且吃起來很Q,無論是大人還是小孩都很適合吃。

二、怎樣炒河粉好吃又簡單

需要的材料

河粉、油菜適量、豆芽適量、雞蛋一個、大蔥一根、大蒜、食用油、食用鹽少許、醬油、料酒少許、雞精少許。

製作方法

(1)河粉放在大盆裡用水浸泡，時間大概半個小時左右。還可用溫水泡，能縮短浸泡的時間。

(2)大蔥洗淨，切成蔥花待用、大蒜切成片待用。

(3)油菜洗淨後切碎待用、豆芽洗淨後待用、雞蛋打入碗中，打散後待用。

(4)取一個鍋放入食用油，加熱後放入雞蛋液翻炒，再一次放入大蒜片、蔥花、豆芽、油菜進行均勻翻炒。

(5)泡好的河粉洗淨後，瀝乾水分，放入鍋中進行翻炒。

(6)加入醬油、食用鹽、雞精、料酒後繼續均勻翻炒。

(7)最後倒入醬油進行調色，翻炒均勻後再撒入少許蔥花盛出即可。

這麼簡單又好吃的炒河粉相信各位大俠一定學會了，我們吃河粉好處多，吃河粉可以提高我們的食慾，而且還可以調理腸胃，從而很好的改善我們的腸胃功能。但是河粉不要吃太多，吃多了會增加腸胃的負擔，反而會引起消化不良的症狀。