千頁豆腐的製作方法簡單上手快

以前就常聽說這樣一句話：“做生意就該做豆腐生意，豆子磨成粉末就是豆漿，做稀了就當豆腐腦賣，沒賣完囤積的貨還能做黴豆腐或者臭豆腐”，似乎聽著這就是一個不虧本只賺不賠的買賣。由此可見豆腐不管對於個人還是對於社會都是有不可替代的重要性，豆腐裡面的植物蛋白，再加上豆腐本身的烹飪和製作方式很多，一直以來都非常受歡迎，今天和大家一起學習千頁豆腐的製作方法。

一、千頁豆腐的製作方法簡單上手快

1、豆腐都是用黃豆為原材料來製作的，首先需要把黃豆打磨成光滑細膩的漿水；然後再往裡面加入千葉素再次把漿水打磨調和均勻。

2、然後再往打磨好的豆汁水裡面加入一些澱粉，少許白糖以及味精和小麥粉類的進去，再次快速的攪拌均勻（攪拌的時候時間可以久一點，大概2分鐘左右）。

3、經過兩次的充分攪拌均勻以後就可以把漿液倒入提前準備好的托盤或者模型盒子裡面，倒入漿液以後在表面蓋上保鮮膜再放入冷藏定型，一般冷藏時間為10-12個小時左右，取出來可以感受道豆腐很爽脆和彈性十足的時候就是製作成功了的。

4、從冷藏室取出來被定型凍豆腐需要經過高溫蒸汽，這樣才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的時候大火蒸50分鐘的樣子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常溫的地方，然後進行成品製作切片，一般切成3釐米厚左右就可以了，經過切片的豆腐塊兒可以用專門的包裝進行包裝冷藏，需要吃的時候直接拿出來解凍烹飪即可。一般在外面超市買的千頁豆腐都是這麼製作而來的，方法不難，只是步驟和程式有點繁雜，喜歡手工的朋友可以自己學習製作，這樣吃起來會更加的放心。

二、千頁豆腐工藝特色

因為千頁豆腐獨特的製作工藝，所以在烹飪的時候千頁豆腐是具有極強的吸水能力，而且千頁豆腐能適應的烹飪方式也是非常多的，爆炒、燉煮、蒸烤等等都可以，可以說是簡單又精緻的一道菜品，而且吃起來有非常濃厚的豆香味，非常的原汁原味。

以上就是整個千頁豆腐從零到有的過程，整個步驟簡單快捷；非常的適合手工製作。而且原汁原味的黃豆清香也是很加分的，豆腐含有非常豐富的蛋白質可供人體吸收補給，而且這款食材對人群的包容性比較強，不管老人還是小孩還是肥胖減肥人群都非常的適合，豆腐裡面的脂肪含量是非常低的，算是素食裡面的上層美食，如果喜歡吃豆腐的畫大家可以動手學起來哦。