蛋花番茄面的做法 二伏的面----蛋花番茄面 蛋花番茄面怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋花番茄面的做法步驟

• 1、將1個雞蛋，少許精鹽放入麵粉中。

• 2、攪拌均勻，用溫水慢慢的攪拌成棉絮狀，和成麵糰，用保鮮膜包好，稍微餳一會兒。

• 3、將西紅柿清洗乾淨，切成塊裝入盤中待用。

• 4、將麵糰放入案板上，揉成圓，擀成片，疊起，切成寬條。

• 5、將麵條抖了開待用。

• 6、熱鍋放油，放入蔥花熗鍋，烹入紹酒，再下入高湯和精鹽。

• 7、見湯燒沸，下入麵條。

• 8、煮8分鐘至熟，將剩下的1個雞蛋磕入碗中，打散澆入麵條中。

• 9、見蛋液定型時，下入西紅柿。

• 10、加入味精，白糖，胡椒粉，撒上蔥花，淋入香油。

• 11、攪拌均勻，出鍋，裝入大碗中即可。