“午餐時間~散發著蒜香&菌香&奶香的醬汁,配義大利寬面Fettuccine🍝。”
1、炸點蒜油。一半用來拌麵,一半煎雞肉。
2、中火把義大利寬面煮熟,瀝水,不用過冷河。
3、撒黑椒鹽,拌點蒜油,增香,防粘黏。
4、三瓣蒜擦成蒜蓉。
5、加入高湯,料酒,醬油,味淋,四者比例3:1:1:1,加點糖,攪拌均勻。
6、煮沸備用。
7、雞腿肉切塊。撒點鹽醃製五分鐘。
8、用蒜油煎雞肉,雞皮朝下,不用翻面。
9、煎到底面變色,裝起來。
10、小雞腿菇切成條狀。
11、剪過雞肉的平底鍋不用加油(有餘下的雞油),炒雞腿菇。
12、加入沒熟的雞肉,倒入步驟6的蒜汁。蓋上蓋子,大火煮三分鐘。
13、開蓋加入100ml奶油。煮沸。
14、加一點麵粉水調濃稠點。
15、撒點歐芹碎,醬汁完成✅,澆在意麵上就可以了。
16、完結撒蔥。