面肺燴羊雜怎麼做|面肺燴羊雜的做法

“面肺是將洗掉麵筋的面汁，沉澱後灌入羊肺中，煮熟後放涼，切成條與羊雜同燴，是西北少數民族的飲食特色。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

面肺燴羊雜的做法步驟

• 1、外購的面肺（將洗出麵筋的面汁沉澱後，灌入羊肺中，煮熟）。

• 2、將面肺切成條。

• 3、羊頭肉切片。

• 4、鍋中加入適量羊肉湯。

• 5、倒入羊頭肉。

• 6、放入面肺。

• 7、放入泡軟的土豆粉條。

• 8、放入姜蒜末。

• 9、放入羊油辣椒。

• 10、放鹽和味精調味。

• 11、出鍋時放入蔥花和香菜。成品。

小竅門

1.外購的羊雜切片後，最好焯一下水，沖洗乾淨。
2.羊肉湯、羊油辣椒不可少。