香滑砂糖奶油麵包如何做簡單又美味

砂糖奶油麵包是一道甜美口感香滑的烘焙麵點。帶著濃郁的奶香味，自己在家做，吃起來更安心更美味哦。奶油是從未均質化之前的生牛乳頂層牛奶而製造而成的，脂肪以及熱量含量較高的，冠心病者以及肥胖者應少吃。夾著香滑奶油的麵包，口感和味道都更豐富。

主料

輔料

具體步驟

麵包機桶放入除黃油以外所有面團材料 ，先放液體，最後放麵粉，麵粉上挖坑埋好酵母，啟動麵包機和麵程式，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉麵至完全階段。

揉到這種完全階段就可以，然後將麵糰放溫暖處發酵。發酵好的麵糰取出擠壓排氣，平均分隔成6等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15～20分鐘。取出一個小麵糰，擀成寬點的橢圓形。把橢圓形的兩條長邊，向正中間對摺，兩條邊靠上就可以，不要重合。

以中縫為軸，再次對摺，兩條邊捏到一起，捏緊！捏實！防止發酵時散開。捏緊捏實。捏口朝下襬入烤盤，並依次做好剩下的麵糰放溫暖處發酵。發酵好的麵包刷上蛋液並灑上粗砂糖放入預熱好的烤箱中層上下火170度烤約20分鐘即可。

烤好的麵包出爐晾涼。麵包晾涼後，先把麵包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片斜劃兩刀（吉列小刀片就可以），中間部分取下來，深度自己掌握，能裝下奶油花就可以。打發好的奶油裝入裱花袋，並依次擠入切割好的麵包中即可。