熱騰騰的韭菜雞蛋水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉和成麵糰，餳20分鐘。

2.炒好雞蛋。

3.蝦皮備用。

4.韭菜洗好備用。

5.雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。加入鹽、油、香油、花椒麵拌勻；

6.搓成長條。

7.切成20g的小塊。

8.擀成餃子皮，包入素餡。

9.捏出餃子形狀。

10.入清水燒開，加入一點鹽（防餃子粘鍋），然後把餃子放進去，加蓋再煮開，然後再開啟蓋煮至皮熟。

烹飪技巧

1餃子餡拌的時候，不要來回的拌，要順著一個方向拌。2和麵時，要用冷水和麵。