好吃的韭菜雞蛋水餃如何做簡單又美味

韭菜雞蛋水餃是我們日常生活中經常遲到的一種水餃，顧名思義，它主要是用韭菜，雞蛋做餡兒的。雖然說這道菜可能很多人都吃過，並不是每一個人都能坐過而且能把它做好。如果你想嘗試一下這個水餃是怎麼做的，下面有我分享的做法喲，大家嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.先將麵粉用溫水和成麵糰，蓋上蓋子醒上半小時左右

2.鍋內油熱後打入蛋液快速攪動，雞蛋成碎丁凝固過關水晾涼

3.韭菜去老葉洗淨控水後切成丁，加入熟涼豆油拌均勻

4.加入雞蛋、五香粉、鹽拌勻

5.將面揉光滑後揪成小劑子

6.將劑子擀成邊緣薄中間厚的麵皮

7.將餡放在麵皮中間，兩邊對摺將口捏緊

8.鍋裡燒一鍋開水，在水中少加些鹽，把包好的餃子下鍋裡煮，待餃子浮起後，再煮一分左右就熟了

9.出鍋了

烹飪技巧

1、和餡時一定要先放油這樣避免餃子餡出湯2、雞蛋要放涼了再拌餡子裡3、韭菜餡不用另加雞精，否則會影響韭菜本身的鮮美4、煮餃子時水裡少加些鹽，這樣避免餃子粘5、餃子皮比較薄，韭菜也非常好熟，煮的時間不要過長，否則韭菜味就變了