1-2小時。根據當時的氣溫而定,若是天氣比較熱則一小時左右即可,不若是天氣比較寒冷則需要兩個小時左右。只有醒好的麵糰做出來的饅頭柔軟蓬鬆,香甜可口,沒有發好的饅頭食用起來就像在吃麵坨坨。醒好的麵糰除了可以蒸饅頭,還可以蒸包子、做大餅等等。