可以。粗玉米麵做發糕,需要先用滾燙的開水,將玉米麵燙透,然後晾涼至室溫,可以在其中加入一些紅糖以及酵母粉,這樣能夠方便發糕發酵,攪拌均勻等待其發酵即可。等面充分發好之後放在蒸鍋中,此時蒸鍋裡要放屜布,這樣可以防止發糕粘連。