平常大家做蛋糕,都是用蛋糕粉或者中低階麵粉來做的,那大家是否嘗試過玉米麵發糕嗎?如果沒有吃過玉米麵發糕,大家今天就有福氣了。接下來小編就來給大家推薦幾個玉米麵發糕的做法,如果想要學的朋友們就趕緊往下看一看,學一學吧。
玉米麵發糕的做法
一、做法一
用料:白麵100克、玉米麵100克、水140克、蔓越莓幹15克、紅棗適量、白糖 10克
步驟
1、白麵和玉米麵混合
2、酵母粉用溫水劃開
3、蔓越莓幹切碎放麵粉裡混合
4、加入白糖
5、將酵母粉水緩緩加入到混合麵粉裡,用筷子攪拌均勻
6、就在不鏽鋼盆裡發酵成酒窩狀
7、在麵糊的上面切部分紅棗放在上面放入蒸鍋
8、大火燒開25分鐘。蓋蓋悶兩三分鐘就可以了
9、端出鍋子稍微降溫輕輕拿出
二、做法二
用料:玉米麵100克、麵粉35克、葡萄乾適量、溫水120克、糖30克、酵母3克
步驟
1、將葡萄乾洗淨用溫水泡軟,瀝乾水待用;將玉米麵、麵粉、糖混合放入大碗內
2、將酵母放入溫水中調勻,再將酵母水徐徐倒入麵粉中
3、攪拌均勻成麵糊
4、將麵糊倒入樂葵盒中,輕磕使麵糊均勻。蓋上料理盒,放置在溫暖溼潤的地方發酵,直到麵糊膨脹到2倍大
5、在發酵好的麵糊上撒上葡萄乾,烤箱預熱160度6.將樂葵料理盒放入烤箱,烤15分鐘左右,用牙籤插入發糕取出時沒有面糊即可
小貼士
1、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料。1歲以前的寶寶消化能力較弱,適度的新增粗糧即可,可以加多面粉的比例使發糕的口感更鬆軟。
2、這個發糕也很適合全家食用,玉米麵和麵粉的比例可以根據自己的口味調整,麵粉越多口感約鬆軟。還可以在麵糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。
3、如果不喜歡甜的可以不放糖。
4、如果沒有樂葵料理盒,可以將麵糊放入耐熱容器內蒸熟,容器內壁要提前抹油,以免粘連。
三、做法三
用料:玉米麵50g、牛奶180g、普通麵粉250g、葡萄乾適量、酵母3g、細砂糖20g
步驟
1、牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻
2、將酵母溶液加入玉米麵中,混合均勻
3、麵粉中加入細砂糖
4、將玉米粉溶液倒入麵粉中
5、將麵粉揉成團,微微收圓
6、方形模具放入蒸籠,墊一層溼潤紗布,將麵糰放入,放置溫暖處發酵
7、麵糰發酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄乾
8、鍋中燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右
小編寫這篇文章就是關於“玉米麵發糕的做法”的介紹,如果想吃的朋友們就趕快來嘗試一下小編的做法吧。這個做法非常適合在家裡做,不用烤箱也能吃到蛋糕,製作過程簡單方便,何樂而不為呢?大家還等什麼,趕快動起手來做做看吧。希望對大家有所幫助。