水開後需要25分鐘。蒸玉米發糕的時候需要鋪上一層籠布,因為玉米發糕的麵糰比較稀,不鋪籠布在蒸的過程中容易出現下陷的情況,這樣會影響玉米發糕蒸出來的形狀。製作玉米發糕之前和麵的時候不能加入太多的水,不然太稀容易導致蒸出來的發糕出現不成形的情況。