對於現代的許多人來說，健康已經是頭等大事了，生活水平的提高讓保健養生也漸漸走入的大眾的視野，相信大家都知道吃粗糧對於我們的身體健康有很大的益處，為了響應健康飲食這一主題，我今天推薦給大家的這道美食就是玉米渣紅棗發糕。
主料
細玉米渣 ：60輔料
白糖 ：少許具體步驟
1.將細玉米渣用滾開水燙一下攪拌均勻。
2.酵母用一點溫水化開攪拌均勻。不要用熱開水哦，酵母菌會燙死的。
3.將燙過的細玉米渣，兩小勺白糖，三勺奶粉還有化開的酵母一起加入麵粉攪拌均勻開始揉麵。
4.加適量的清水揉麵不要太稀了，稀了就加點麵粉，揉麵可是要用點勁哦，儘量多揉一揉，捶打捶打後再拉開再揉，大約我揉了四十分鐘吧，多揉做出的軟。
5.揉成光滑的麵糰就好了，要做到麵糰表面不沾手，盆子和手乾淨麵糰光滑。
6.用溫水泡好紅棗洗淨切成小條，隨個人喜好切就好。
7.準備兩個乾淨的耐高溫，將食用油倒一點在盤子裡，用手或乾淨的刷子把油均勻抹上。
8.將麵糰分成兩個，分幾個隨你，拿起一個麵糰將切好的紅棗放上擺好，兩面都擺好再放入盤中，連盤放入蒸鍋，找個溫暖的地方放置60分鐘，我專門做了個厚棉花墊子蓋上發酵。天氣熱發得快，只要40分鐘左右，天涼要60分鐘左右。
9.發好的麵糰比原麵糰大一倍多點就發好了。
10.蒸鍋或電飯煲水開後將發好的麵糰連盤放到蒸鍋或電飯煲上面蒸格里，蒸20分鐘後關火不揭開蓋子繼續燜5到8分鐘就好了。
11.吃時切成塊即可。
玉米渣要開水燙好再加入，口感好些，易熟。麵糰要儘量多揉一會，揉麵的時間長短很重要。盤子要均勻抹上食用油，防麵糰沾住盤子，脫不了模。蒸好後不要開啟蓋，關火繼續燜5到8分鐘。
千里飄香谷
